Các Bước Làm Món Bắp Bò Ngâm Mắm Nguyên Bắp

Bắp bò ngâm mắm một món ăn đơn giản dễ thực hiện có thể dùng cho các chị em nội trợ không có thời gian. Hôm nay MartFood sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm món bắp bò ngâm mắm đơn giản dễ làm.

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

• 550 gram thịt bắp bò Úc
• 240ml nước luộc bắp bò
• 2 nhánh quế
• 4 cái hoa hồi
• 4 cái đinh hương
• Nữa củ hành tây
• 2 cây sả tươi
• 50 gram gừng
• 7 tép tỏi
• 4 trái ớt khô
• 3 muỗng canh giấm
• 120ml nước mắm
• 150 gram đường vàng
• nữa muỗng canh muối
• 1 ít tiêu hạt

Các bước làm món bắp bò ngăm mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bắp bò Úc mua về rửa sạch, bỏ bớt phần mỡ thừa, thấm khô cắt khoanh dày. Những phần bắp nào bị rời thì hãy dùng dây chỉ buộc lại. Cạo vỏ gừng, rửa sạch, thái mỏng. Tỏi bóc vỏ, sau đó rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi.

Bước 2: Nấu bắp bò. Cho nồi lên bếp, cho quế, hoa hồi, đinh hương theo tỉ lệ vào rang khoảng 5 phút cho dậy mùi thơm. Cho bắp bò vào nồi, thêm 500ml nước sôi, 1/2 củ hành tây, 1/2 muỗng canh muối và 2 cây sả tươi và 1 muỗng cà phê tiêu hạt. Vớt bắp bò đã luộc cho vào tô nước đá lạnh.

Bước 3: Nấu nước ngâm bắp bò. Cho vào nồi 120 gram đường vàng, thêm 120ml nước mắm, 2 muỗng canh giấm và 240ml nước luộc bắp bò đã lấy ra. Đun sôi, khuấy đều tay cho đến khi tan hết đường để nguội.

Bước 4: Ngâm bắp bò. Vớt bắp bò ra khỏi bát nước đá thấm khô. Cho bắp bò vào bình thủy tinh. Tiếp theo cho 7 tép tỏi đã bóc vỏ cùng 4 trái ớt khô vào. Cuối cùng cho hỗn hợp nước mắm đường vào bình đậy nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 2 – 3 ngày có thể dùng được.

Chúc bạn thành công với công thức chế biến món ăn từ phần thịt bò này nhé.