Cách Làm Món Bắp Bò Luộc Cuốn Bánh Tráng Hấp Dẫn

Bắp bò luộc cuốn bánh tráng – với miếng thịt bò được cắt thành từng khoanh mỏng có cả phần da và thịt. Được luộc (hoặc hấp) để cuốn với bánh tráng, rau sống chấm với mắm nêm tạo ra một món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại được và cực kỳ đơn giản khi chế biến tại nhà. Đặc biệt, rất ít chất béo và có nhiều chất sơ trong món ăn.

Với nguyên liệu được chuẩn bị một cách dễ dàng và các bước làm không hề phức tạp. Ngay bây giờ, MartFood sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bắp bò luộc cuốn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà dùng trong bữa ăn.

Nguyên liệu:

nguyên liệu bắp bò cuộn bánh tráng

• 500 gram thịt bắp bò
• 1 trái dừa tươi
• 1 củ gừng
• 4 – 5 cây sả
• 5 kg bún
• 300 gram tôm
• 2 quả trứng gà
• 1 – 2 xấp bánh tráng
• Rau sống các loại, gồm có: xà lách, tía tô, diếp cá, hung quế, hung nhủi
• Dưa leo, cà dĩa, chuốt xanh, khế, thơm.
• Gia vị: mắm nêm, tỏi, ớt, chanh, hạt nêm, muối.

Sơ chế:

• Đầu tiên, bạn cần chọn thịt bắp bò tươi, tránh mua thịt đông lạnh thì lớp thịt khi cắt ra sẽ không được ngon ngọt. Sau khi mua về, đem thịt đi rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Sau đó dùng dây để buộc chặt miếng thịt lại thành từng khúc
• Tiếp theo, sả đem rửa, cắt phần đầu. Sau đó cắt thành từng khúc, mỗi khúc dài khoảng 5 đến 7cm. Với món này thì ta sẽ dùng cả cây sả thay vì chỉ dùng phần củ bên trên như các món ăn khác. Để làm bán đi mùi bò.
• Sau đó dùng gừng đã cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
• Các loại rau sống thì nhặt sạch, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng và để cho ráo nước
• Dưa chuột, cà dĩa, khế, dứa, chuối xanh cắt thành từng lát mỏng để cuốn cùng với bánh tráng và bắp bò
• Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Ớt băm nhỏ.
• Trứng được chiên lên và cắt mỏng ra. Tôm hấp lên và lột vỏ. Hai nguyên liệu này dùng để ăn cùng với bánh tráng cuốn.

Bạn có biết: 6 Bí Quyết Ướp Thịt Bò Đậm Vị

Thực hiện:

Bước 1: Luộc bắp bò

• Nấu một nồi nước, cho cả sả và gừng vào đun đến khi nước sôi thì cho thịt vào bên sau. Cho thêm 1 chút muối và hạt nêm vào nồi để tăng hương vị cho thịt.
• Trong thời gian luộc thịt, thi thoảng bạn hãy vớt phần bọt xuất hiện trên bề mặt nước đi để làm nước trong hơn.
• Kiểm tra thịt đã được luộc chín bằng cách xiên đầu đũa qua miếng thịt. Nếu thịt mềm thì xiên được đũa và không có nước đỏ chảy ra thì thịt đã chín.
• Gắp thịt ra để cho nguội rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn

Bước 2: Pha nước chấm

Đây là bước vô cùng quan trọng, nó chiếm phần lớn quyết định món ăn này có ngon hay không. Để pha nước chấm chấm bắp bò hấp cuốn bánh tráng, bạn cần

• Đổ nước mắm vào 1 cái bát, sau đó cho thêm nước lọc, đường, vắt chanh vào. Khuấy đều đến khi đường tan hết. Cuối cùng, cho tỏi, bớt đã băm nhỏ vào.

Nếu bát nước chấm đã hài hòa các vị thì tỏi và ớt sẽ nổi bên trên, nếu còn thiếu vị thì sẽ bị chìm. Lúc này, bạn hãy nêm nếm lại nước chấm cho vừa ăn với khẩu vị của bạn nhé!

Trình bày và thưởng thức:

Sau khi đã xong tất cả các bước, bạn hãy trang trí ra một cái mẹt có đầy đủ các món: bắp bò, trứng, tôm, bún, rau sống, dưa chuột, xoài, chuối và nước chấm. Thế là đã hoàn thành xong món bắp bò cuốn bánh tráng và cùng thưởng thức thành phẩm thôi nào.

Vị thơm ngon ngọt từ thịt bắp bò và tôm hòa lẫn với vị thơm nồng cay từ nước chấm mắm nêm khiến bạn khó có thể cưỡng lại được trước sự hấp dẫn của món ăn này. Bắp bò cuốn bánh tráng sẽ giúp bạn ăn uống một cách lành mạnh khi nó bổ sung rất nhiều chất xơ và ít chất béo, cân bằng được dinh dưỡng cho một bữa ăn của bạn.

Video Hướng Dãn Cách Làm Bắp Bò Cuộn Bánh Tráng

Bí quyết cho món bò cuộn bánh tráng

Để món ăn trở nên ngon hơn và có được sự yêu thích không khác gì là nhà hàng nhưng được làm tại nhà thì bạn cần phải lưu ý những điều sau:

• Khi luộc thịt nên để bếp nhỏ lửa sẽ làm thịt chín đều.
• Khi luộc thịt xong và vớt ra ngoài (bạn có thể cho thịt vào bát), sau đó thả thêm vài viên đá vào trong để màu thịt không bị thâm.

Đây có phải là một món ăn dễ làm đúng không nào? Cách làm bắp bò cuốn bánh tráng đã được chúng tôi hướng dẫn một cách chi tiết và cụ thể ở trên. Bạn có thể thực hiện tại nhà mà không cần phải ra quán ăn. Món này sẽ giúp bạn đổi “gió” cho gia đình trong những ngày tụ họp đông đủ hoặc ngày đặc biệt. Hãy liên hệ với MARTFOOD để lựa chọn thịt bò chất lượng, an toàn và bổ dưỡng cho gia đình bạn. Chúc bạn ngon miệng!