Gầu Bò Canada Bào Lẩu – Brisket (500gr)

1. Giới thiệu gầu bò Canada là gi?

Gầu bò Canada có tên tiếng Anh là Brisket Beef, là phần thịt nằm ở ức bò (từ ngực đến cổ dưới của bò) có nhiều mỡ xen kẽ nhưng nạc hơn thịt ba chỉ ở phần bụng dưới. Phần ngực khi tiến hành sơ chế thường được chia làm hai loại cắt. Phần Gầu bò Canada Mart Food cung cấp gọi là gầu trước có bản cắt to và dày hơn chứa nhiều mỡ xen kẽ nên mềm và đậm vị hơn. Phần cắt thứ hai gọi là gầu sau hay nạm là phần cắt nhỏ và mỏng thường dai hơn.

Gầu bò Canada – Brisket là phần thịt nằm ở ức bò (từ ngực đến cổ dưới của bò) có nhiều mỡ xen kẽ nhưng nạc hơn thịt ba chỉ ở phần bụng dưới.

2. Giá trị dinh dưỡng trong gầu bò Canada

Loại thịt gầu bò này có giá trị dinh dưỡng rất cao, sử dụng nguyên liệu này cho bữa ăn gia đình giúp cải thiện sức đề kháng, tăng sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Cụ thể, gầu bò Canada chứa protein, chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa, natri, kali, sắt, magie, vitamin B12, vitamin B6, vitamin B3… Các chất dinh dưỡng này đều cần thiết và cực kỳ tốt cho sự phát triển và hoạt động của con người. Món ngon từ gầu bò sẽ giúp cơ thể đủ sức khỏe hoạt động cả ngày dài.

3. Gầu bò Canada chế biến món gì ngon?

Một nguyên liệu đầy đủ dinh dưỡng như gầu bò thì làm món gì ngon? Những món ăn từ gầu bỏ không quá phức tạp, dễ dàng chuẩn bị nguyên liệu, chế biến nhanh, tiết kiệm thời gian lại bổ dưỡng. Gầu bò có thể nấu các món như phở gầu bò, gầu bò xào măng, gầu bò kho xả… Tuy nhiên, món ăn hấp dẫn nhất chính là gầu bỏ ăn kèm lẩu, gầu bò nướng. MartFood sẽ hướng dẫn các bước làm món lẩu gầu bò đặc trưng nổi tiếng nhất ngay bên dưới.

Có thể bạn quan tâm : Cách Làm Lẩu Nướng Tại Nhà Siêu Ngon, Siêu Rẻ

4.Hướng dẫn cách làm món Lẩu Gầu Bò “ăn là nghiện”

Chuẩn bị nguyên liệu món lẩu (cho phần 4 người ăn)

• Gầu bò Canada: 700gram
• Xương lợn: 400gram
• Đậu hủ (đậu phụ): 5 miếng
• Quả dứa: 1 quả vừa
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 2 củ nhỏ
• Rau ăn lẩu: 1kg cải ngọt, rau cần, cải thảo
• Mì tôm, bún, miếng (tùy loại gia đình chọn ăn kèm lẩu)
• Gia vị nêm món lẩu: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm…

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu

Cách làm:

Bước 1: Nấu nước lẩu

• Ta lấy xương lợn mang đi rửa với muối, rửa lại vài lần với nước sạch, chặt thành từng khúc lớn.
• Bắt nồi nước 2/3 nồi, đun sối, trần qua xương lợn, chú ý vớt bọt và cặn bẩn ra hết.
• Đổ thêm nước vào nồi, thêm chút muối ăn và hầm đến khi xương chín mềm, tiết ra hết tinh chất bên trong để làm ngọt nước lẩu.
• Trong lúc hầm, ta đi sơ chế các nguyên liệu khác. Lưu ý: không đậy nắp lúc hầm xương nếu không nước lẩu sẽ bị đục.

Bước 2: Sơ chế thịt bò và rau

• Ta mang gầu bò đi rửa sạch, thái đoạn mỏng vừa ăn rồi ướp gia vị, gừng băm, cuộn gầu bò thành từng miếng, trình bày đẹp mắt ra đĩa.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau thành 4 phần. Đậu phụ sau khi rửa sạch, ta cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Sau đó, ta gọt vỏ quả dứa, cắt thành từng miếng dày 1cm.
• Tiếp theo, ta lặt rau nhúng lẩu, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ta bắt nồi khác lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành (cho ớt băm vào chưng nếu gia đình ăn cay, không có em nhỏ).

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Ta cho phần nước lẩu (không lấy phần xương) đã nấu ở bước 1 sang nồi vừa phi hành. Sau đó, ta cho lần lượt dứa, cà chua vào nấu chung, sau 5 phút thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
• Cuối cùng, trình bày tất cả gầu bò, rau, đậu phụ, mì tôm (bún, miếng) ra đĩa lớn cho mọi người vừa ăn vừa nhúng lẩu. Như vậy là món Lẩu Gầu Bò đã hoàn thành.

Thành phẩm: Món lẩu gầu bò thơm ngon nức mũi, nước lẩu ngọt và trong. Từng miếng gầu bò nhúng vào lẩu béo ngậy khi thưởng thức. Các loại rau ăn kèm tươi ngon, thanh mát, kết hợp hoàn mỹ với thịt bò và nước lẩu. Mọi người có thể lấy nước mắm ngon, thêm vài lát ớt the nhẹ làm nước chấm.

Có thể bạn quan tâm : Bảng Giá Các Loại Thịt Bò Nhập Khẩu

món lẩu gầu bò “chuẩn nhà hàng – giá bình dân”.

Kết luận:

Gầu bò Canada là nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. các món ngon từ gầu bò cũng rất đơn giản nên được nhiều gia đình lựa chọn, thay thế món ăn nhiều dầu mỡ thường ngày bằng món gầu bò nấu lẩu hoặc nướng. Hãy liên hệ với MartFood theo thông tin bên dưới, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn những nguyên liệu bò nhập khẩu vô cùng chất lượng và bổ dưỡng.

Hãy cùng MartFood đổi mới bữa cơm gia đình, “chuẩn nhà hàng – giá bình dân”.