Lõi Nạc Vai Bò Mỹ – Top Blade (500gr)

Đặc điểm

Thịt lõi nạc vai bò Mỹ hay còn gọi là thịt thăn vai hoặc lõi vai.Tên tiếng Anh sẽ là Top Blade hoặc là Top Muscle Blade. Là phần thịt bò nằm sát cạnh vai, được cắt ra từng vòng cổ con bò Mỹ. Đặc trưng riêng của loại thịt bò Mỹ này là thơm ngon và có độ giòn rụm. Bởi thịt có xen kẽ các sợi gân mỏng ở giữa từng thăn bò Mỹ/ Lõi nạc vai bò Mỹ xen kẽ nạc rất đều, mịn, tạo ra hương vị thơm ngậy của mùi bơ.

Thịt lõi nạc vai bò mỹ – Top Blade hoặc là Top Muscle Blade là phần thịt bò nằm sát cạnh vai, được cắt ra từng vòng cổ con bò Mỹ

Thành phần dinh dưỡng trong thịt

Tương tự với các phần thịt khác trên con bò Mỹ, lõi nạc vai cũng chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể, nạc vai bò Mỹ chứa hàm lượng protein cao, trung bình 100g thịt lõi nạc vai bò Mỹ sẽ có đến 28g protein.

Ngoài ra, loại thịt bò Mỹ này còn chứa nhiều vitamin B12, B6 và một số khoáng chất hỗ trợ quá trình trao đổi chất như: Sắt. Magie, kali, kẽm,… Chưa hết, nạc lõi vai bò Mỹ còn chứa các hàm lượng dinh dưỡng như: Palmitoleic, acid linoleic,… Có tác dụng ngăn ngừa ung thư và hỗ trợ chống lại một số mầm bệnh khác cực kỳ hiệu quả.

Cách rã đông lõi vai bò Mỹ

Hiện nay, thông thường thịt bò sẽ được đông lạnh nhập khẩu và phân phối cho các đại lý, siêu thị. Do đó, có nhiều bà nội trợ đang thắc mắc và chưa biết nên làm cách nào để có thể rã đông đúng cách mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của nó. Vì vậy, hôm nay MartFood sẽ cung cấp cho bạn các hướng dẫn cụ thể về việc rã đông hiệu quả nhất, rộng rãi nhất để giúp bạn chuẩn bị món ăn phù hợp nhất cho mình nhé.

Nếu bạn mua thịt vai bò Mỹ và chưa có nhu cầu sử dụng luôn thì nên bảo quản trực tiếp trong tủ lạnh (trong ngăn đá) phòng khi không có nhu cầu sử dụng. Tuy nhiên, mặc dù là thịt đông lạnh nhưng các sản phẩm sẽ an toàn và tốt cho sức khỏe khi người dùng biết sử dụng đúng thời điểm. Do đó, chúng tôi khuyến khích bạn phải chế biến thịt bò đông lạnh ngay và sớm nhất vì nhiệt độ cấp đông không đủ được mức độ an toàn để chất lượng sản phẩm được lâu (ưu tiên bảo quản ở nhiệt độ 18 độ C).

Bạn không nên rã đông hoàn toàn bằng nước sôi trước khi bắt đầu chế biến thịt. Bạn nên rã đông từ từ trong tủ lạnh khoảng từ 45  đến 60 phút trước khi nấu. Rã đông như thế sẽ giúp miếng phi lê vai bò Mỹ được tan mềm từ từ, lúc nấu thì thịt chín đều, ngọt thịt và giữ được độ ẩm trong quá trình chế biến.

Lõi vai bò Mỹ làm món gì ngon?

Nếu nói món ăn ngon nhất và thích hợp nhất khi sử dụng lõi nạc vai bò thì có thể phải nói đến món Steak. Đây là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn, mùi vị thăng hoa bay bổng làm chiều lòng nhiều thực khách. MartFood sẽ gợi ý cho bạn 3 món ăn ngon, dễ làm và không làm mất đi hương vị đặc trưng của thăn vai bò Mỹ.

Cách làm món steak ( bò bít tết )

Làm món steak cùng siêu đầu bếp Gordon Ramsay

Nguyên liệu:

• 1 miếng thăn lõi nạc vai dày 2 cm
• ½ thìa cà phê gia vị ướp Steak Omaha (muối biển, tiêu đen giã)
• 1 nhánh hương thảo tươi, 2 tép tỏi, 1 nhánh bơ lạt
• 1 gói nước sốt bò bít tết Omaha Steak
• 3 thìa cà phê dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Rã đông thịt vai bò mỹ đông lạnh ở nhiệt độ phòng

Để có được miếng bít tết mềm và ngon, bạn cần rã đông miếng thịt vai bò về nhiệt độ phòng để khi nấu thịt sẽ chín đều và cũng như hỗ trợ quá trình tẩm ướp được đậm đà hơn. Nhìn chung, thăn vai bò Mỹ được đông lạnh theo phương pháp bảo quản của Châu Âu thì nên đậy kín hộp và cho vào tủ lạnh trong 3 giờ để quá trình rã đông được diễn ra hoàn toàn, từ từ.

cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn

Bước 2: Vỗ nhẹ cho thịt khô. Bí quyết để miếng thịt có bề mặt chín vàng  đẹp mắt chính là phần thịt phi lê. Bạn cần lau khô miếng phi lê, dùng khăn hoặc giấy thấm hết phần nước trên bề mặt  miếng thịt phi lê vai bò.

thấm khô thịt bò

Bước 3: Ướp thịt, rưới đều gia vị bít tết Omaba lên hai mặt, mắt xa đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 10-12 phút (không để lâu vì muối biển có thể bị chảy ra. Làm ướt bề mặt thịt)

Bước 4: Chiên chảo Làm nóng bếp trên chảo, cho khoảng tầm 3 muỗng dầu ăn vào, nếu Dầu nóng thì cho thịt vào chiên. Khi bề mặt thịt gần chín vàng thì bắt đầu trở.

Mát xa lên phần thịt bò cho thấm gia vị

Chú ý là các nàng không nên lật thịt quá nhiều lần vì có thể sẽ làm thịt bị khô và không giữ được độ ngọt bên trong thịt đấy.

Bước 5: Sau khi trở thịt, cho lá hương thảo vào, phi thơm tỏi, cho bơ tan vào, sau đó nghiêng chảo, dùng thìa rưới bơ lên ​​miếng phi lê để thịt được ngấm và thơm hơn. Tiếp tục chiên cho đến khi thịt có màu vàng nâu, sau đó bóp hai mặt của miếng phi lê, ép mặt còn lại, cho ra đĩa. Thăn bò Mỹ trung bình  mất khoảng 5 đến 6 phút để nấu, tưới càng đều bơ càng làm cho phần thịt được thơm ngon hơn, trong miếng bít tết, giúp thịt mềm, ngon ngọt  mà không bị mất nước.

Bước 6: Tiến hành làm phần nước sốt ăn kèm trong khi chờ đợi. Tất cả những gì bạn phải làm là cho nước sốt vào chảo hoặc chảo nhỏ để đun nóng. Trong quá trình nấu, bít tết được cắt  thành từng miếng nhỏ và trang trí với nước sốt và xà lách tùy thích trên đĩa, vì vậy bạn chỉ mất khoảng 67 phút để tạo ra món  bít tết thăn ngon tuyệt!

Lưu ý: Chảo gang là loại chảo thích hợp nhất để làm món bít tết được chuẩn vị nhé.

Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ dày của  thịt cũng như loại thịt mà bạn sử dụng, mức độ nấu bạn muốn và  loại chảo được sử dụng. Như chúng tôi đã nói ở trên thì sẽ mất khoảng tầm từ 5 – 6 phút để có thể nướng chín đều cả hai mặt trên lửa vừa. Đây là độ chín vừa phải và thơm ngon nhất vì lúc này thịt vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và bề mặt thịt sẽ có màu cánh rán đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Steak bò cực kỳ bắt mắt và ngon miệng rồi đấy.

Hoàn thành món Steak vai bò mỹ thơm ngon

Có thể bạn quan tâm: “Thăng Hoa” Vị Giác Với 6 Loại Sốt Ăn Kèm Bò Bít Tết Thơm Ngon, Tròn Vị

Chế Biến lõi nạc vai bò Mỹ nướng:

Thịt bò nướng vẫn là một món ăn thu hút rất nhiều người. Với hương vị thơm ngon khó cưỡng đã tạo nên được một món ăn cực kỳ tuyệt vời mà không phải bất cứ ai cũng có có thể cưỡng lại được đâu nhé. Cùng chúng tôi theo dõi cụ thể cách làm cũng như tẩm ướp thịt nạc vai bò mỹ nướng nhé.

Làm thịt bò nướng than hoa ngon như hàng

Nguyên liệu:

• Thịt vai bò Mỹ
• Các gia vị khác như : Muối, tiêu, ớt,…
• Tỏi, lá kim, lá lách,..

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò bạn cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Không nên cắt quá to hay quá nhỏ vì như thế lúc nướng thịt sẽ bị teo nhỏ, mất nước hoặc to quá thì thịt sẽ không chín bên trong.

Bước 2: Thịt bò nướng vốn dĩ ưu tiên vị ngọt tự nhiên trong thịt, vì vậy mà bạn thực hiện món bò nướng này cũng không cần tẩm ướp quá nhiều gia vị. Bạn chỉ cần rắc ít muối tiêu hoặc bột ớt lên trên là được.

Không cần ướp quá nhiều gia vị

Bước 3: Nướng thịt

Nên nướng thịt ở trên than hoa thì mùi thịt sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều. Thịt nướng nên lật vừa phải, đều tay để thịt có thể chín đều các mặt. Các chị em cần biết thì thịt bò nướng để ngon nhất không nên nướng quá lâu như vậy thì thịt sẽ rất dễ bị khô và mất đi phần nước ngọt bên trong thịt. Hãy nướng từ tốn, từ từ nhưng cũng đúng độ để khi ăn bên ngoài chín bên trong tái vừa phải thì thịt sẽ ngon hơn nhiều lần

Vậy là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này rồi đấy, cực kỳ đơn giản đúng không nào? Thịt bò nướng bạn có thể ăn kèm với tỏi nướng củ, cùng lá kim hoặc xà lách nhé.

Có thể bạn quan tâm: 6 Bí Quyết Ướp Thịt Bò Đậm Đà Hương VỊ

Thịt lõi nạc vai bò Mỹ làm salad

Salad bò cũng là một sự lựa chọn cực kỳ cho các chị em, đặc biệt là với những ai đang có nhu cầu muốn giảm cân. Bởi vì thịt bò có hàm lượng protein cực cao sẽ thúc đẩy được quá trình tăng cơ giảm mỡ của bạn. Cùng học cách làm salad ngon nhất sau đây nhé:

Hướng dẫn cách làm salad bò áp chảo

Nguyên liệu:

• 2 cây xà lách
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 200 gam thịt thăn vai bò thái lát
• Nước cốt chanh, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm salad

Bạn rửa sạch từng lá xà lách, cà chua cùng rau củ khác bằng nước muối loãng và cắt nhỏ theo miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha ½ cốc nước lạnh với khoảng 3 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường và nửa thìa muối rồi khuấy đều để hòa tan hoàn toàn mọi gia vị. Hành tím bào mỏng ngâm 15 phút cho hết mùi hăng. Cà chua cũng cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Thịt bò bạn thái thành từng miếng mỏng rồi ướp với hạt nêm, tiêu, tỏi tầm khoảng 15 phút cho thịt được ngấm gia vị. Cho dầu lên chảo thật nóng và bắt đầu áp chảo thịt bò.

Lưu ý đừng để quá nhiều dầu vì như thế thịt sẽ ngấm dầu và rất dễ gây ngán đây.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt

Làm nước sốt gồm 1/3 chén nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, 2 thìa dầu oliu và 1 thìa tỏi phi, khuấy đều để nước sốt đặc lại và cho tan hết gia vị và sau đó bạn nếm xem hỗn hợp sốt đo đã hợp khẩu vị chưa nhé.

Bước 5: Trình bày món ăn

Cho gỏi ra đĩa cùng với cà chua, hành tây rồi rưới nước sốt lên trên, sau khi chiên xong thịt bày ra đĩa là được món gỏi salad thịt bò thịnh soạn và tốt cho sức khỏe.

Mua lõi nạc vai bò tươi ngon tại MartFood

Với những dinh dưỡng quá tuyệt vời cùng việc chế biến được nhiều món ăn ngon như vậy thì lõi nạc vai bò luôn là sự lựa chọn hoàn hảo và hàng đầu mà nhiều chị em phụ nữ lựa chọn. Tuy vậy, để có được một món ăn ngon và chuẩn vị nhất thì yêu cầu về nguyên liệu an toàn và chất lượng là rất quan trọng. Vậy, phải mua thịt lõi vai nạc bò ở đâu là chất lượng?

Đến với MartFood, chúng tôi cam kết sẽ đem đến cho bạn những giá trị thực cực kỳ uy tín và chất lượng, chiều lòng mọi khách hàng

Cung cấp thịt chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Thịt lõi vai bò mỹ của thương hiệu excel luôn đảm bảo được chất lượng cũng như giá trị của sản phẩm. Mọi dinh dưỡng trong thịt dù là thịt tươi hay thịt bò đông lạnh cũng đều được giữ nguyên vẹn giá trị đó. Đặc biệt, MartFood luôn mang đến những sản phẩm chính hãng an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chi tiết để khách hàng có thể tìm hiểu và an tâm hơn khi sử dụng.

Thịt tươi ngon có hạn sử dụng mới

Ngoài việc đem đến những sản phẩm chất lượng có nguồn gốc đầy đủ thì chất lượng thịt cũng được chúng tôi đặc biệt quan tâm. Đảm bảo rằng khách hàng sẽ được sử dụng những sản phẩm an toàn và hợp vệ sinh nhất, MartFood luôn chú trọng việc lựa chọn các sản phẩm chất lượng, tươi mới mỗi ngày để cung cấp cho khách hàng khi mua sắm. Do đó, bạn hoàn toàn có thể yên tâm mua sắm và sử dụng sản phẩm của chúng tôi.

Trên đây là tất cả những thông tin mà chúng tôi muốn gửi đến bạn, những vị khách hàng thông minh luôn có lựa chọn đúng đắn. Mong rằng, các nàng sẽ có được các thông tin liên quan và cần thiết về lõi vai excel và có được công thức chế biến ngon cho món này nhé. hãy đến với MartFood để có được chất lượng dịch vụ tuyệt nhất nào.

=======================================

Martfood cửa hàng bán thịt bò mỹ chất lượng:
Hồ Chí Minh: 13B Lê Tấn Quốc, P13, Tân Bình, TPHCM
Hotline: 097 2429 262
Bình Dương: 46/13 Phạm Thị Tân, Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Tỉnh Bình Dương
Hotline: 033 816 9939